Tortitas de papa con pollo | Cómo hacer la Receta Fácil

Las tortitas de papa con pollo es una receta basada en las tortitas de papa tradicionales de México. Esta variante de la receta original le da un toque especial gracias al pollo y cómo se incorpora en la mezcla de papa. Aquí la receta variará más que en la mayoría de recetas de tortitas puesto que no sólo integraremos un ingrediente a la mezcla.

Ingredientes tortitas de papa con pollo

1 paquete de papas deshidratadas para hacer puré
1 ½ tazas de agua.
½ taza de leche evaporada.
1 cubo de caldo de pollo.
1 cdta. de ajo en polvo.
1 cdta. de cebolla en polvo.
250 gr. de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cocida y deshebrada.

Cómo hacer tortitas de papa con pollo

Una vez hayamos cocido nuestra pechuga de pollo y la hayamos deshebrado, la preparación de esta receta no nos tomará mucho tiempo. Esta receta es riquísima y muy fácil de hacer.

En una olla verteremos el agua, la leche evaporada y la llevaremos a fuego medio. Pasados unos 5 minutos comenzará a hervir. Justo cuando comience a hervir, añadiremos el cubo de caldo de pollo (importante desmenuzarlo mientras lo añadimos), el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Removemos bien para que todo se integre.
Retiraremos nuestra mezcla del fuego y agregaremos el puré deshidratado poco a poco mientras vamos mezclando. Con esto debemos obtener una mezcla densa.
Ahora verteremos nuestra pechuga de pollo deshebrada al puré y la integraremos mezclando muy bien.
Cuando todo esté bien integrado, tomaremos cucharadas grandes de la mezcla, haremos bolitas, las aplanaremos y estarán listas para cocerlas.
En un sartén antiadherente a fuego medio las doraremos por ambos lados. No debería tomar más de tres minutos por lado. Si lo deseamos, podemos añadir un poco de aceite para lograr que estén un poco más crujientes.
Una vez las hayamos dorado, ya estarán listas para servirlas acompañadas de alguna salsa o incluso de una ensalada.

Para esta receta también podemos hacer el puré de la forma tradicional, pero debemos cuidar que la consistencia no sea demasiado líquida y no utilizaríamos sólo leche y mantequilla, sino que agregaríamos también el cubo de caldo de pollo y los condimentos en polvo. También podemos salpimentar la mezcla si lo consideramos necesario.